【未成熟西紅柿可以吃嗎】未成熟的西紅柿一般是不建議食用的 。青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿） 。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀 ， 嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象 。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞 。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了 。
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