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活鮮扇貝怎么存放

生活百科活鮮

營養學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達百分之六十一點八，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的三倍 。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上 。扇貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮 。
【活鮮扇貝怎么存放】儲存方法：鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存 ， 最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后 ， 盡快烹飪 。如果實在需要保存 ， 就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮能保存倆天左右 。