【土鰱魚燜霉豆渣】1、將小鰱魚宰殺洗凈，鍋中放入豬油燒至六成熱，把小鰱魚煎至兩面金黃色時加入高湯 。
2、等鍋中高湯燒開以后，加入霉豆渣，再加入鹽、雞精、胡椒粉、奶，小火燉10分鐘左右時，加入味精，淋上明油裝盤并用西紅柿片和香菜點綴即可 。

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