蒸箱需要100度，制作方法如下：
材料：面粉200克 ， 玉米面50克，溫水340毫升，白砂糖20克，泡打粉5克，酵母3克 。做法：
1、酵母用100毫升溫水化開；
2、將面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉在盆中混合均勻；
3、將酵母水倒入混合的粉中，稍微攪拌，再將剩余的溫水倒入 ， 攪拌均勻成具流動性的面糊；
4、在盛有面粉糊的盆上蓋上保鮮膜，放于溫暖處發酵；
【做發糕蒸箱需要多少溫度】5、待面糊發酵至原來的兩倍大，表面有明顯的氣泡時，將面糊倒入，放置在蒸鍋的容器中；
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