1、功效：葛根能升舉陽氣，止渴止瀉：葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行 。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢 。故常用于治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病癥 。
【葛根的功效與作用及食用方法】2、葛根能祛脂降壓：葛根能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善 。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
3、葛根配伍麻黃、桂枝：葛根善于緩解項背肌肉痙攣，為表證兼項背強急之要藥；麻黃、桂枝有發散風寒之功效．三者合用 共奏散寒解表、緩急止痛之功效，多用于治療風寒表證而見惡寒無汗、項背強痛者 。
4、食用方法：材料：桑葚、枸杞子、葛根各15g 。制法：將上述三味中藥洗凈，同放入鍋中，加清水適量 ， 大火煮沸后，轉小火煮20分鐘，取汁即成 。用法：飲湯汁，并嚼食桑葚、枸杞子 ， 每日1劑 。
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