1、變綠的胡蘿卜不宜使用 。
【胡蘿卜心變綠能吃嗎】2、因為蘿卜這類植物是兩年生的，而我們食用的根莖是第一年的，蘿卜儲存不當會使其發芽，進入第二年的生長期，根莖的營養會完全消耗，植株開花結果 。這種情況與紅薯土豆的情形類似 ， 因此不宜食用 。
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