青椒肉片的做法有：
1、里脊肉片混合生抽，腌泡30分鐘入味，蔥切段 ， 姜切片 。
2、晾干肉片汁液，放入蔥、姜與1湯勺油 ， 加蓋，以微波90%火力加熱2分鐘，再混入其他調料，再次加蓋，以微波90%火力加熱5分鐘后翻過，繼續加熱3分鐘 。
3、青椒去子洗凈，切7-8塊，放入另一盤中，加少許鹽與油、罩上保鮮膜 ， 以微波90%火力加熱1分30秒 。
4、肉片切適當大?。氪蟹湃肱討? ，邊飾青椒 。
【青椒肉片的做法】青椒肉片是江西省傳統的名菜之一，肉嫩味醇、辣而不燥 ， 屬于贛菜系 。青椒肉片營養比較全面，蛋白質和維生素c比較突出 。青椒含有辣椒素，有行血、散寒、解郁、健胃的功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食欲 。

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