【河粉有營養嗎】河粉，又稱沙河粉，原料是大米，將米洗凈后磨成粉 ， 加水調制成糊狀 ， 上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成 。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉 。河粉是富含碳水化合物 ， 構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能 。在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條，是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料 ， 1860年左右源自廣州沙河，因而得名 。
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