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當雄縣美食

生活百科雄縣

酥酪糕、拉薩甜茶、藏式酸菜湯、糌粑、咖喱羊排、腐奶渣粥等 。
1、酥酪糕：將提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱）涼干，用磨磨成粉末，拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲以表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀 。為一種奶味甜點，是藏胞待客糕點 。
2、拉薩甜茶：甜茶先用紅茶熬汁 ， 再加入牛奶、白糖，香甜可口，營養豐富 。亞東地區的甜茶做法尤其講究，更是別有風味 。
【當雄縣美食】3、藏式酸菜湯：藏式酸菜湯到藏胞家作客，一般都要請吃酸菜湯 。酸菜湯味道好，還可以調節口味 ， 增大食欲，增加胃酸的分泌 ， 起到改善消化的作用 。
4、糌粑：是西藏自治區的一種特色小吃，也是藏族牧民傳統主食之一 。“糌粑”是“炒面”的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你端來噴香的奶茶和糌粑，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿桌 。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可 。
5、咖喱羊排：咖喱羊排其選用的咖喱則是赤尊公主從尼泊爾王室特的供咖喱，具有濃郁的異域風情 ， 同時加之藏族的傳統烹制方法 。將羊排用特殊的作料腌制上色，之后再加入其它輔料烹調，最后再用雞湯，咖喱等調料燜熟出鍋 ， 肉肥汁美，讓人欲罷不能 ?？о蚺攀窃诶_不可多得的美食 。
6、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃，腐爛的奶渣曬干后稱腐奶渣 。攪動骨湯，徐徐加入面粉，成粥狀后，加入腐奶渣、牛（羊）肉絲 。辣椒等佐料，煮熟后食用 。