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1、材料：紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒 。
2、魚洗凈 。
3、斜刀片開，便于入味 。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥 。
4、蔥，姜，蒜，花椒，八角 ， 辣椒，依次入鍋 。
5、魚煎至雙面定型，添加溫水燉 。同時加入醬油，香辣醬 。水蓋過魚即可，中火燉至湯收干即可 。
【香辣紅鯉魚做法步驟】6、撒上蔥花，美味出鍋了 。

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