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煮意大利面的訣竅

小知識

意大利面是一個總稱，當中也是分為很多的類型，每一種類型所代表的味道都是完全不一樣，有的時候意大利面會直接使用地名和氣候環境來命名，如今比較受歡迎的一種意大利面種類就是番茄意大利面，這種面條在吃起來的時候就會感覺到酸酸甜甜，可以增強自己在食用這種美食中的胃口 。

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【做法】：
【煮意大利面的訣竅】 1．新鮮番茄洗凈，用熱水稍微氽燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機內打成泥狀備用 。
2．洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將做法1的番茄泥倒入，煮約10分鐘即為醬汁 。
3．雞胸肉洗凈，用胡椒鹽、迷迭香稍微腌一下，入油鍋煎至肉成金黃色即可取出，淋上少許做法2的醬汁，加少許披薩起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用 。
4．將材料C全部放入果汁機中打成青醬備用 。
5．取一深鍋，將水先煮開后，放入通心面煮至七分熟即撈出，加少許橄欖油以每隔2～5分鐘拌一次的方式拌勻，直至面涼后，再以熱水稍微氽燙一下 。
6．加入做法2的醬汁于做法5的面中，再依序加入鮮奶油、辣椒粉、胡椒鹽、起司粉拌勻即可裝盤，放上做法3的雞胸肉，最后淋少許做法4的青醬及少許松子即可 。