上班族須知,午餐這樣吃更加營養！ _生活百科

對于上班族來說，午餐吃什么一直是件讓人頭痛的事情。忙碌了一個早上了，午餐是一個轉折點，所以說一頓營養午餐能夠使一個人整個下午都精力充沛。那么上班族午餐吃什么菜算得上又營養呢？今天不妨和小編一起來看看吧！
【上班族須知,午餐這樣吃更加營養！】首先，要注重減少脂肪的攝入量少吃油炸食品，防止脂肪攝入過多，導致身體超重和脂質過氧化物增加，使活動耐力降低。脂肪的攝入量標準應占總熱量的20--25% 。所以，午餐吃什么呢？盡量少吃油炸食品吧。
其次，維生素攝入要充足維生素本身不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特殊是與腦和神經代謝有關。
這些維生素在糙米、全麥、黃豆及新鮮蔬菜中含量較豐富。抗氧化營養素如β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E有利于提高工作效率。由于工作繁忙使飲食中的維生素攝入不足時，不妨服用一些維生素補充劑來保證維生素的均衡水平。
第三，營養午餐，當然不可忽視礦物質的供應女性在月經期，伴隨血紅細胞的丟失還失去了許多鐵以及鈣和鋅，加上我國城市居民膳食中特殊輕易缺乏上述營養物質，因此，在月經期，女性應服用比其他時期多一些的鈣、鎂、鋅和鐵，以提高血紅蛋白含量，為腦供氧，增加腦力勞動的效率。平時可多飲牛奶、酸奶和豆漿。
第四，注重補充蛋白質“白領”女性的工作特點是用腦，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。蛋白質由多種氨基酸等組成，腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高。
其次是牛磺酸，再就是的天丙冬氨酸。牛磺酸在貝殼類食物中含量極高，谷氨酸在糧食中比較多，豆類，芝麻等含谷氨酸及天丙冬氨酸較豐富，應適當多吃。此外，磷脂的補充對腦神經的功能有重要作用，大豆和魚類中含有豐富的磷脂。