不可否認的是萵苣和胡蘿卜都是兩種對人體大有裨益的蔬菜，所以在日常生活中每一個人都可以多吃萵苣和胡蘿卜，并且這兩種蔬菜所側重的營養補充作用不同 。萵苣中主要含有大量的維生素，對于清熱解毒降低血脂有明顯功效 。而胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素是一種有助于預防夜盲癥的維生素，但是胡蘿卜和萵苣可以搭配在一起嗎?

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2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
【萵苣能和胡蘿卜一起炒】 4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞

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