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均衡營養合理膳食的食譜有哪些

生活百科

均衡營養合理膳食的食譜有哪些

對于還在長身體的兒童們來說均衡營養是相稱重要的 ， 假如是上述營養不足的話就會導致自己的孩子出現發育不良的情況 ， 甚至還會影響到他們智力的發育 ， 正是由于這個原因才更加突出了合理的膳食對于孩子是相稱要害的 ， 我們應該要從早餐的時候就開始給他們搭配一天的營養的 ， 只有這樣才不會存在一些飲食方面的誤區的 。
星期一
彩絲開胃魚
材料 鯇魚1條約960克 ， 鹵醬材料：火腿絲、瘦肉絲、芹菜絲、冬菇絲、紅辣椒絲各少許 。
酸甜醬材料：瘦肉絲、蔥絲、冬菇絲、紅椒絲、馬蹄絲、酸姜絲各少許 。
調料 鹽、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少許 。
做法 1、將魚宰好洗凈 ， 背部刻切刀紋 ， 倒入滾水鍋中 ， 上蓋 ， 約浸12至25分鐘即熟 ， 便可撈起瀝干候用 。
【均衡營養合理膳食的食譜有哪些】2、將鹵醬料下鑊先炒 ， 再加少許上湯、淀粉、麻油拌勻即成鹵醬 。
3、將酸甜醬料下鑊先炒熟 ， 加入少許糖、浙醋、白醋、鹽、淀粉、麻油、拌勻后便成酸甜醬 。
4、把燒滾的油淋在魚身上 ， 食時可擇鹵醬或酸甜醬蘸食 。
特點 酸甜可口 ， 香氣撲鼻 。
星期二
木瓜燜牛排
原料 生木瓜1個約1000克 ， 牛排200克;
調料 蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒、鹽、生粉和雞蛋白適量;
做法 1、用鹽、生粉和雞蛋白 ， 將牛排先腌味4小時 ， 再將牛排切成條狀 。
2、木瓜去皮和籽切成條狀 ， 先用小火過油 。
3、用蒜末、辣椒把油鍋爆香后 ， 將牛排下鍋 ， 再加入蠔油、高湯和少許米酒 。
4、最后 ， 用生勾芡 ， 再加入木瓜拌炒一下即可 。
特點 鮮香適口 ， 營養均衡 。
星期三
椒絲炒雞腸
原料 雞腸1000克 ， 青椒絲120克 ， 青蒜段20克 。
調料 香油6克 ， 紅辣椒油10克 ， 蔥姜油60克 ， 料酒15克 ， 鹽26克 ， 醬油10克 ， 醋80克 ， 味精2克 ， 蔥絲6克 。
做法 1、把鴨腸上的白油擇干凈 ， 去掉盲腸、直腸 ， 剖開洗干凈 。然后慢慢理順 ， 用根小線繩從腸子中間系上 ， 放在盆里 ， 加上鹽(24克)、醋(75克) ， 浸泡一會 ， 用手慢慢揉搓 ， 待揉出白泡沫時 ， 立刻用水洗凈 。
2、揉好后 ， 把腸子放在開水里燙一燙 ， 當燙到稍一卷縮起來、顏色變白時 ， 盡快地撈出放進涼水中 ， 解開線繩 。
3、等腸子泡涼后 ， 撈出切成7~8厘米長的段 ， 然后再放入開水里燙一下 ， 瀝凈水分待用 。
4、把青椒絲、青蒜段和蔥絲放在一起 ， 加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成清汁 。
5、把炒勺放旺火上 ， 倒入蔥姜油 ， 燒到冒青煙時 ， 加入調好的清汁 ， 立刻下入鴨腸顛炒10秒鐘左右 ， 再加入紅辣椒油攪拌均勻 ， 然后再滴入香油即成 。
特點 白綠相間 ， 湯汁紅潤油亮 ， 清淡脆嫩 ， 酸辣爽口 。
比如說常常可以在中餐的時候給自己的孩子改善營養物質的攝入的 ， 他們是一些葷素搭配的食物的 ， 假如只吃蔬菜的話對于他們的身體營養的攝入也是不好的 ， 還是應該要吃一些肉類的 ， 比如說木瓜燉牛排 ， 這道菜肴的味道是非常好的 ， 而且里面所含有的營養物質也是相稱均衡的 。