豬腿肉的做法有哪些呢？ _生活百科

豬肉身上是有很多的部位，不同的部位，吃法以及做法都是不同的，豬腿肉通常是豬身上最好的部位，不僅營養價值高，而且不管是從價格上還是從味道上來說，豬腿肉都是最好的，豬腿肉在平時的做法也是很多的，不過會做豬腿肉的人并不是特別的多，下面詳細介紹豬腿肉的做法。
【豬腿肉的做法有哪些呢？】

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做法四、
1、原料：豬腿肉350克，水發蘭片100克，水發木耳25克，泡辣椒15克，鹽3克，姜5克，蒜10克，蔥10克，素油50克，醬油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。
2、制作過程：豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細;姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱(約180℃)，下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。
3、特點：顏色紅艷，肉質細嫩，咸、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、蔥香突出。