淀粉能做什么 _生活百科

【淀粉能做什么】 淀粉是我們生活中比較常見的一種調味品，我們做菜的時候加一些淀粉能夠起到勾芡的效果，使菜看起來更加的誘人，淀粉是用土豆制作出來的，玉米也可以產生淀粉，是比較科學健康的一種食物添加劑，在做一些油炸食品的時候，也可以用淀粉代替炸雞裹粉，那么淀粉都能做什么呢?

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包芡一般用于爆炒方法烹調的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如魚香肉絲、炒腰花等，都是用包芡，吃完菜后，盤底基本不留鹵汁。
4、用作稀釋劑(Diluents)：稀釋劑(或稱為填充劑， Fil1ers)的主要作用是用來填充片劑的重量或體積，以便于制劑成型和分劑量，從而便于壓片;常用的填充劑有淀粉類、糖類、纖維素類和無機鹽類等。
以淀粉作為稀釋劑時，比較常用的是玉米淀粉，它的性質非常穩定，與大多數藥物不起作用，價格也比較便宜，吸濕性小、外觀色澤好，在實際生產中，常與可壓性較好的糖粉、糊精混合使用，這是因為淀粉的可壓性較差，若單獨使用，會使壓出的藥片過于松散。