作法:
1、蘋果削皮,切小塊,浸在食鹽水里 。
2、蘋果控干水后,沾上干淀粉 。
3、鍋里倒入適量油 。
4、油燒然后放入蘋果,炸至木薯淀粉發硬,撈起來控油補水 。
5、鍋里放進20mL油和60克白砂糖,用小火炒至白砂糖融化,成棕色 。
6、倒入蘋果迅速煸炒兩下 。
7、隨后盛入事前抹了油的盤子里就可以 。
小技巧:
1、炒糖的時候一定要注意熟度,千萬不要炒焦 。
2、蘋果需多蘸上木薯淀粉 。
【蘋果的做法 怎么把一個蘋果做的非常好吃】3、油要燒開,烹制的時間也別太長,炸的時間久了,蘋果非常容易變得過軟,大便不成型 。
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