牛奶和橙子能一起吃的，但一起混著吃很容易出現結塊 。由于牛奶之中帶有大概3%左右蛋白，這其中80%上下是酪蛋白，這些蛋白在酸堿性條件下非常容易轉性凝結，因此當我們的牛奶碰到橙子后，橙子里的有機物會使牛奶里的酪蛋白轉性而結塊 。因此就會變成大家所看到的“牛奶”結塊”的情況
【牛奶和橙子能一起吃的,但一起混著吃容易出現結塊 牛奶和橙子能一起吃嗎】因為橙子導致的“結塊”，會影響到人體的消化消化吸收，但不會影響他的營養成分，單純從藥理學考慮到，能夠時間間隔長一點將牛奶和橙子配著一起吃，那樣兼具營養成分和消化了 。
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