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洋蔥怎么儲藏好

生活百科洋蔥

1、常溫保存
【洋蔥怎么儲藏好】　?。?）保存期限：約2～3個月
　?。?）建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中，置于通風陰涼處為佳 。因為洋蔥害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封 ， 另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存 。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存，但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起 ， 因為洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣 ， 導致洋蔥腐壞或發芽 。
聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗干凈、晾干后，用來保存洋蔥非常好用!先于絲襪尾端(腳趾處)打個小結，將洋蔥一顆一顆放入 ， 每放一顆就打一個結 ， 再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來 。
2、切開冷藏保存
　?。?）保存期限：約1周
　?。?）若想要冷藏已經使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小 ， 加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏 ， 料理時便能直接使用，非常方便 。洋蔥切開后，營養素就會開始流失，氧化的速度非?？?，可以使用鹽巴稍微腌漬，留住洋蔥的風味和品質 。
3、切末冷凍保存
　?。?）保存期限：約1～3個月
　?。?）洋蔥切絲或切末 ， 若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓干 ， 再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣后密封，貼上處理日期的標簽后送入冷凍庫 。料理前不必解凍便能使用 ， 且冷凍后的洋蔥因為纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!
4、補鈣健骨 。洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美 ， 而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收 。
5、改善腸道環境 。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化 ， 但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物 。
6、促減肥治便秘 。洋蔥富含膳食纖維 ， 增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利于腸道通暢 。
7、解油膩 。做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收 。
8、殺菌 。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜 。
9、防癌 。洋蔥富含槲皮素和硒 。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑 ， 減輕體內氧化損傷 。