【醬爆籽烏怎么做如何做好吃】1、把小烏籽處理干凈，去除頭里黑色部分處理干凈，該部分為小烏籽吐墨汁的部位，把身體里軟性脊椎抽出來，然后洗干凈
2小烏籽放入生抽 ， 老抽，雞精，料酒，糖腌制半小時；
3、鍋里放油，再放入蔥 ， 干辣椒炸香 ， 辣椒要切成兩段，然后把腌好的小烏籽和腌制小烏籽的醬料一起倒入鍋中，大火爆炒，然后再放入耗油，鹽，醋繼續翻炒，再少放些水收汁，即可 。
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