【培根為什么不叫臘肉】培根是音譯詞 。世界上任何吃豬肉的國家和地區都會制作的一種熏制豬肉 。不過多數國家的培根肉都是軟質的 。只經過腌制和熏香，熟化就拿出來食用的肉 。只有巴西跟中國的一樣，屬于熏香后風乾的 。臘，不是指一種工藝而是時間 。四川，江西，兩湖地區的傳統是到了臘月將近過年時，屠宰了年豬 。用熏香，風乾手段豬肉一直吃到來年 。叫培根，主要是為了區分于中國干制臘肉 。跟有些中國人解釋培根的時候 ， 會解釋為洋臘肉 。
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