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西洋參苦的好還是不苦好

生活百科西洋參

1、西洋參微苦好 。品質好的西洋參味道微苦，氣味濃，放在嘴里咀嚼剛開始雖然會苦，但漸漸會兼具甘味，口覺甚清爽，氣味能久留口中，表面呈淺黃褐色或黃白色 ， 可以見到橫向環紋和線形皮孔狀突起；斷面呈黃白色 ， 平坦 ， 可見樹脂道斑點，形成的環層紋呈明顯棕黃色 。如果買到了沒有味道的西洋參就很有可能是假的 。
【西洋參苦的好還是不苦好】2、西洋參中加蜂蜜可以沖淡苦味 。蜂蜜有潤腸通便、美容保健的功效 ， 與西洋參的功效并不沖突，不管是燉服，還是沖服西洋參片，都可以加入蜂蜜一起喝，不過需要等西洋參溫度降至50℃以下再加入蜂蜜，因為蜂蜜中的酶類及維生素等生物活性物質對熱穩定性較差 ， 在高溫中易受到破壞，甚至在高溫下還會產生有害物質 。