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如何做漿糖蛋糕

生活百科如何


如何做漿糖蛋糕

文章插圖
1、原料A、漿糖54克、淡奶油92克、黃油26克 。B、全蛋109克、漿糖58克、煉乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、鹽2克、香草精少許 。
2、鍋中加少量糖 ， 溶解后加下一次，直到加入所有的糖 ， 煮沸成焦色后關火，逐漸溫熱淡奶油攪勻 。
3、加入黃油拌至融化后，放涼備用 。
4、蛋、漿糖、煉乳、香草精放在一起攪勻 。
5、放入漿糖漿攪勻后，加入過篩的高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌勻 。
6、倒入鋪了油紙的模具中 。
【如何做漿糖蛋糕】7、入預熱200℃的烤箱，下層、上下火、45分鐘 。表面結皮后取出 ， 中間劃一道口 ， 繼續烤焙至熟 。