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吃早餐的誤區你是不是也都有過,吃早餐要因人而異( 二 )

生活百科


早餐這樣吃才健康
白開水
早餐前應先喝水，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態 。假如只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水 。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立刻飲500到800毫升溫開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道 。但不要在吃早餐前喝較多的水 。
豆漿
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特殊對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效 。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50% 。那么，豆漿怎么喝既有營養又能減肥呢？連豆渣一起喝！據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣 。豆渣中的脂肪含量很低，常常食用可以防止肥胖 。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質異黃酮，常常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率 。
牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用，因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子 。同時，牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒，減少發生骨骼萎縮病 。
牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容；牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤 。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進皮膚的新陳代謝 。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕 。
雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評為世界上最營養的早餐 。據這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相稱于一個蘋果 。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質 。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用 。根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。
全麥面包
許多人都習慣選擇面包作為早餐，其實面包中最健康的首選全麥面包 。其他面包大多含有酵母，輕易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利 。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利于身體健康 。
早餐要因人而異
兒童
兒童正是生長發育的旺盛時期，注意補充豐富的蛋白質和鈣相稱重要 。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖 。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳 。牛奶可與果汁等飲料交替飲用 。面包有時也可用餅干或饅頭代替 。
青少年
青少年時期身體發育較快，經常肌肉、骨骼一齊長，特殊需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育 。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物) 。
中年人
人到中年是"多事之秋"，肩負工作、家庭兩大重任，身心負擔相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，又應保持低熱量、低脂肪 ?？梢赃x擇脫脂奶、豆漿等飲料，糧食方面比較簡樸，不過不要吃油條，比較甜的(加了糖的)等糧食，一般的饅頭、面包都可以，不過面包不要加了油的那種就好了 。還可以選擇吃個水果，假如要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃 。
早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同 。另外吃些菜的話營養更加好 。包括蔥、青菜、蘿卜……但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以.至于飲料有200ML-250ML就好了 。