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富含胡蘿卜素的食物

小知識

胡蘿卜素能夠轉化為我們身體內所需要的維生素A，所以有很多人都經常吃胡蘿卜素含量高的食物，大多數人認為胡蘿卜里面的胡蘿卜素含量最高，其實胡蘿卜里面的胡蘿卜素含量并沒有蓮藕里面的胡蘿卜素含量高，除此之外，還有很多蔬菜和水果里面都富含胡蘿卜素，那么富含胡蘿卜素的食物都有哪些呢?

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【富含胡蘿卜素的食物】 NO.4芥藍：含胡蘿卜素3450微克
芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭(廣東)、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一 。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜 。芥藍含纖維素、糖類等 。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效 。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌 。
NO.5菠菜：含胡蘿卜素2920微克
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片 。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種 。