卷餅是很多人們都會做的一種美食，尤其是在北方地區幾乎家家戶戶都是會做卷餅，大多數的情況下都是會被直接當做一種主食來食用，吃起來味道是非常豐富多汁，每一個人做出來的卷餅味道都是大不相同，大部分都是會選擇在里面包一些醬肉，蔥白和黃瓜等，這些食物味道都是很清爽 。
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烹制方法
1、將面粉用開水和成燙面，加少許涼水反復扎勻后醒發片刻備用；
2、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿卜絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋備用；
3、將面團取出下劑，按扁后表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊面餅對著疊起，再搟成薄餅，平鍋中刷一層油，將面餅放入烙至兩面成熟，出鍋后撕開即成兩張春餅，食用時卷入炒好的蔬菜即可 。
【什么菜卷餅好吃】特點
口感筋道，脆軟咸香 。
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