1、青椒適量、豬肉 適量、雞蛋少許、馬蹄少許、蔥、蒜少許、淀粉少許、料酒少許、蠔油適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、香醋少許 。
2、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎 。
3、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁 。
4、青椒洗凈晾干 ， 去掉尾端，挖出青椒籽 。
5、將調好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱 ， 放入釀好的青椒中火煎黃起皺 。
6、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻 ， 倒入鍋里 。
【青椒釀肉的做法】7、大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可 。
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