做湯時鹽與雞精的比例約為九比一 。
按千分之九的比例加鹽，一斤水應加鹽約四點五克，由于雞精含鹽，具有很強的增味作用，按千分之一的比例添加，一斤水放零點五克雞精 。
【貴求做湯放多少鹽和雞精比例】不放雞精的鮮湯的做法 ， 用牛骨和雞架還有鮮菇熬出來的湯，把湯熬成白色后放在冰箱里冷藏，用之前把最上層的油去掉 ， 每次做菜做湯的時候放幾勺 。
做湯時鹽與雞精的比例約為九比一 。
按千分之九的比例加鹽，一斤水應加鹽約四點五克，由于雞精含鹽，具有很強的增味作用，按千分之一的比例添加，一斤水放零點五克雞精 。
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