白茶是中國六大茶類之一，是指采摘后，不經過殺青或者揉捻，只經過文火干燥或者曬后加工的茶 。因為成品茶多為芽頭 ， 滿披白毫，如銀似雪而得名 。所以白茶茶湯不是白色的 。屬于白茶的有白毫銀針、白牡丹、貢眉等 。
【白茶的茶湯是什么顏色】根據等級不同，茶湯顏色也就有所不同 。特級白毫銀針湯色是淡綠清亮 ， 二級是淺黃明亮 ， 而二級是泛黃尚亮的顏色;特級白牡丹湯色為清澈的橙黃色，一級為清澈黃色 ， 二級為尚清澈的深黃色，三級為深紅色或者微紅色，特級貢眉茶湯顏色為清澈的淺橙色，一級為清澈的橙黃色 ， 二級是深黃或者微紅，三級是深黃色近紅色 。

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