醬香春卷的做法 _醬香

1、將200g面粉同1g鹽混合；
2、面粉里徐徐倒入100g清水，一邊倒水一邊用筷子將面粉攪拌成絮狀；
3、再揉成光滑的面團；
4、覆蓋上保鮮膜，松弛10分鐘左右；
5、將面團平均分配成16個小丸子，每個小丸子大約17g；
6、將丸子壓扁，搟成均勻大小的圓形面皮；
7、將面皮疊起來，每張面皮之間刷上適量植物油；我分成了兩份， 8張面皮疊在了一起；
8、用搟面杖將面皮來回搟成薄面片；面皮大小看個人需要；
9、蒸鍋墊上蒸布，放入搟好的春卷皮，冷水上鍋，水開后再蒸10分鐘左右；
10、備好其他食材：韭菜洗凈切段；火腿切絲；白蘿卜刨絲，調入適量鹽攪拌均勻，腌制幾分鐘；
11、炒鍋燒熱，放入適量植物油；
【醬香春卷的做法】12、依次放入火腿絲、白蘿卜絲、韭菜翻炒至熟；
13、蔬菜炒熟后，關火，盛出；春卷皮出鍋，稍微晾涼，一張一張揭開；
14、春卷皮抹上適量沙茶醬；
15、再將蔬菜卷上即可食用。