1、準備3條新鮮的秋刀魚 ， 橫刀切開，注意正反面都要切，間距在2厘米左右，準備適量的姜 。
2、把秋刀魚放到一個大碗里，放入姜末、適量的生抽、適量蠔油、少許料酒、適量的胡椒粉 。將腌制好的秋刀魚放到烤網上，烤箱180度預熱1分鐘，然后放入秋刀魚 。
3、180度烤20分鐘 ， 取出，另一面刷上醬汁，再次放入烤箱，200度烤5分鐘，取出秋刀魚就制作好了 。
【秋刀魚怎么做好吃】4、秋刀魚營養價值高 ， 含有豐富的蛋白質以及人體必不可少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等 。秋刀魚中富含維生素A，對夜盲癥有很好的預防效果 。