1、90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰；篩入70克低筋面粉 ， 拌到不沾容器就可以 。
2、溫度降到60度時，分次加進3個雞蛋拌勻 。
3、裝入裱花袋，擠到烤盤上 。
4、預熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘；打開風門，繼續烤10~15分鐘 。
【泡芙做法】5、隔水融化黑巧克力 ， 在泡芙上擠上巧克力；再加上大杏仁和開心果就可以了 。
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