【拌榨菜絲的做法】1、準備食材：榨菜買來用清水浸泡兩個小時，去除咸味，再洗干凈 。
2、將食材全部切絲，放入碗中 。
3、鍋里放油，放入干紅辣椒，小火至辣椒呈紅棗色 。
4、將辣椒夾出放在榨菜絲上 。
5、將油燒至冒煙 ， 澆在榨菜上 。
6、加入一湯匙醋 ， 加入糖，加入蘑菇精，攪拌均勻，裝盤 。

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