【請問大蠶蛹和小蠶蛹營養有區別嗎】大蠶蛹和小蠶蛹營養價值無區別，兩者只是品種不同，造成體型上的差異 ， 但其所富含的營養價值卻是相同的 。蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素 。蠶蛹的蛋白質含量在百分之50以上，遠遠高于一般食品 ， 而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全 。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高 。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當 ， 是一種優質的昆蟲蛋白質 。
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