打開瓶蓋嗅其香 ， 柔香不刺鼻，酒味純正的即為糧食酒 。滴幾滴酒至手心，隨后合掌，使兩手心接觸用力磨擦幾下 。若酒生熱后產生的氣味清香，有糧食的糊味，則為糧食酒 。
【白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒標準】中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。而嚴格意義上講 ， 由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒 。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區 ， 分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山 。
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