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西昌特產有哪些

生活百科西昌

1、建昌板鴨
主產在西昌、德昌等縣、市，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點 。據歷史記載，元、明兩代，西昌原名建昌以出產板鴨著稱，故名建昌板鴨 ?！段鞑h志》記載：“鴨古名鶩，雄者羽毛美，雌者次之，縣人挨戶飼養，用為筵宴上品 ， 重為四五斤 。其肉、肝及卵 ， 氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也 。鴨肝以西寧鎮所產者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽腌之成為板鴨后，則美不可言矣 ?！?br /> 2、西昌高山黑豬
西昌高山黑豬歷史悠久，據長璩《華陽國志》（公元347年）記載，遠在漢朝，彝族就“牧豬于此” 。彝族人民習慣養母豬和喜歡食仔豬肉 。
3、大興蒜苔
大興蒜薹又稱大興蒜苔，其形粗大條長、基部嫩白、上部濃綠、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色澤鮮綠；肉質肥厚、纖維少入口化渣、辛辣濃香略帶甜味 。大興蒜薹獲地理標志保護產品 。
4、西昌鋼鵝
【西昌特產有哪些】鋼鵝又名鐵甲鵝、西昌灰鵝 。其背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似鎧甲，故稱為鐵甲鵝 。主產于涼山州安寧河流域的西昌、德昌、和冕寧的河谷壩區 。屬中國鵝種中灰色鵝的一個地方類群 。該鵝體型大，生長發育快 ， 出肉率高，貯脂力強，是當地群眾喜養的鵝種 。