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葡萄酒為什么要用木塞呢

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葡萄酒為什么要用木塞呢

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使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的 ， 好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞 。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內后能完全密封 。不過，干燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒 。現在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是采用天然軟木塞 。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒 。
在葡萄酒剛誕生時橡木就被用作瓶塞了 。公元前5世紀的希臘人有時候用橡木來塞住葡萄酒壺 ， 在他們的帶領之下，羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口 。
【葡萄酒為什么要用木塞呢】然而軟木塞在那個年代還沒有成為主流 。那時最常見的用來作為葡萄酒壺和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表層滴上橄欖油（來減少酒與氧氣的接觸） 。而在中世紀時，軟木塞很顯然被完全的舍棄 。那時的油畫描述的都是用纏扭布或皮革來塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時會加上蠟來確保密封嚴實 。