文章插圖
1、準(zhǔn)備生菜、肉末、蝦、蛋等材料，準(zhǔn)備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料 。
2、150克的粘米粉倒在盆，加清水450克均勻攪拌 ， 然后放置一邊自然泡三到四小時(shí)，讓粉與水更均勻 。
3、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿，碗中加入生抽、蠔油、糖 。
4、熱鍋下油煮沸，把油鏟起倒在生抽碗中 。
5、準(zhǔn)備生油掃子刮板，準(zhǔn)備一盤(pán)子用來(lái)蒸粉的 。
6、鍋中煮開(kāi)水上空盤(pán)蒸一分鐘，拿出來(lái)掃油 。
【制作腸粉的方法】7、把粉漿攪拌一下盛出 ， 倒在掃油的批薩盤(pán)中，加入打散的蛋，加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出 。
8、美味的腸粉就做好啦！
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