羊肚菌這種食物雖然說對于自己的身體有很多的好處，而且沒有任何的毒性，但是食用的時候也是會有一定的禁忌，特別是胃腸道比較虛寒的人們最好是不要經常的去吃這道美食，否則是會讓自己的狀況變得越發的嚴重，不過青少年是可以適量攝入，因為這是會對自己的成長發育有一定幫助 。
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羊肚菌燒肉
1、 原料：羊肚菌干品20克、帶皮五花肉200克、豌豆苗50克、雞蛋清、醬油、精鹽、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉 。
【羊肚菌禁忌】 2、 作法：
（1）羊肚菌干品用溫水浸泡約30分鐘，洗凈 。
（2）帶皮五花肉洗凈后切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘后再加入蛋清及豆粉混勻 。
（3）油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒 。再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋后淋上麻油即成 。
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