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火鍋的底料

小知識

 火鍋底料的配方是比較多的，因為火鍋是比較多人喜歡吃的，可以拉近人與人之間的距離，而且火鍋的底料是比較多的，我們可以了解自己喜歡吃的火鍋底料 。火鍋底料比較出名的就是四川火鍋以及潮汕火鍋等，四川火鍋底料主要是花椒、八角、桂皮以及丁香等調料，然后將這些調料熬成湯汁就可以了 。

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【大骨菌湯鍋底】
一、原料準備
大棒骨兩根、姜一塊、黨參兩根、沙參少許、枸杞一小把、桂圓3-4顆、茶樹菇、杏鮑菇、草菇、雞腿菇等各式蘑菇適量、鹽適量 。
二、做法步驟
1、大棒骨洗凈，姜洗凈切片，黨參、沙參、枸杞、桂圓分別洗凈 。
2、以上所有材料一起入砂鍋 開火熬煮(如果趕時間，可以用高壓鍋) 。
3、大火燒開后，用勺子撇去鍋中浮沫，轉中小火，慢慢熬煮1個半小時 。
4、等湯熬的時間里，洗凈各種蘑菇，分別切段切片待用 。
5、看湯色變白后，加入切好的茶樹菇、杏鮑菇、草菇、雞腿菇等 。
6、調入鹽，繼續煮15分鐘關火轉入電火鍋即可 。
小貼士：一定要用新鮮多汁的番茄和上好的菌類煮湯底，最好加點牛肉湯 。
【火鍋的底料】 看了上面的介紹，你學會了嗎?這么好吃的成都火鍋鍋底，你一定要學會，這種越來越涼的天氣，正適合自己在家來一頓火鍋美食大餐 。