鐵元素是我們人體所需的一樣微量元素，這種微量元素是血紅蛋白的合成組成，可以讓血液再生，有助于治療貧血的癥狀 。貧血的患者在平時應該要多吃一些補鐵的食物，比如采用鐵鍋炒菜以及吃胡蘿卜、西紅柿以及菠菜等，這些蔬菜是含有很多鐵元素的，還有動物的內臟鐵元素含有也比較高 。
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預防缺鐵性貧血可采取下述措施：
1、改善膳食結構，增加含鐵豐富及吸收較高的食品，如肉類和大豆類食品 。
2、增加膳食中的維生素C，并與含鐵食物同時攝入，以提高膳食中鐵的吸收和利用 。
3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用 。
【什么菜補鐵最快最好】 4、針對鐵的丟失原因，積極防治各種引起顯性和隱性出血的疾病，如鉤蟲病、胃腸道疾病等 。
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