壽司醋是在制作壽司的過程中一個必不可少的原料，正是有了壽司醋的存在，才讓壽司的味道變得豐富多樣 。而壽司醋除了提升壽司的味道之外，其實壽司醋還有助于去除海鮮的腥味 。而壽司醋到底什么時候放也成為了許多人困擾的難題，因為壽司醋放入時間過早會將壽司醋味道揮發，所以壽司醋到底什么時候放呢?
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【壽司醋什么時候放】 看你弄多少的米飯，一般家庭做就是吃飯用的不銹鋼勺子就半勺或一勺(根據飯量的多少)太多了會酸 。醋的作用就是防止食品的壞還有增加飯的粘度所以要不了多少，最好的是米飯做好就開始放這些米飯的調味料，要是冷了在去做米飯混合好后會有一層粘稠的水(就是醋的混合液，冷的米飯吸收不了)會影響味道，粘度也有影響(米飯是一粒一粒的而且壽司卷容易散)不過放過醋的米飯會帶一點酸味，不影響口感的(酸味也是給菜起到調味的作用) 。
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