中國地大物博，在不同的地區，有著不同的地區文化以及飲食文化，正因此，中國的飲食文化也是比較豐富的，在不同的城市，有著不同的代表性食物，比如說在廉江地區，就有著牛雜串、廉江裹蒸粽、廉江白粥等口碑比較好的食物 。下面，就為大家詳細介紹一下這些特色美食！
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3、廉江白粥
古代文人對粥倍加贊賞，北宋張文潛寫有《粥記》：“張安定每晨起，食粥一大碗 。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細 。又極柔膩，與腸腑相得，最為飲食之良 ?！泵铨R和尚說：“山中僧將旦一粥，甚系利害，如或不食，則終日覺臟腑燥渴 。蓋能暢胃氣，生津液也 。今勸人每日食粥，以為養生之要，必大笑 。大抵養性命，求安樂，亦無深遠難知之事，正在寢食之間耳 。”而過去陽江人每頓必吃白粥，倒不是善于養生，而是因為清貧，吃不起飯 。因此，別人都說貧苦過日子是“挨世界”，而我們叫“挨粥水”，而如果一個老人不能安享晚年，就只有自嘆“臨老吃凍粥”了 。
【廉江特色美食小吃】 廉江生滾白粥與廣州的粥是有區別的，廣州粥，米都煮成糊了，我們說那是“蚊子翼” 。而廉江生滾白粥，把米煮開即可，更接近人們說的“稀飯” 。
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