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做出來的饅頭為什么是酸的,饅頭蒸熟了酸有法嗎( 二 )

生活百科


7、蒸熟的饅頭一定要關火5分鐘后出鍋，防止饅頭回縮 。
總之，饅頭要想蒸的好發面是要害，然后是揉面排氣，此步一定要到位，否則蒸出來的饅頭有可能發酸，有可能不筋道 。