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男人補腎營養保健食譜大全！( 二 )

生活百科


功效：現在氣候逐漸轉涼 ， 有溫補作用 。尤其溫腎 。尤其是年老體弱 。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用 。注重：大多數人都可食用 。
2.男人滋陰補腎食譜：甲魚滋腎湯
原料：甲魚1只（300克以上者）枸杞子10克 。熟地黃15克 。
做法：將甲魚宰殺后 。去頭、爪、內臟、甲殼 ， 洗凈 ， 切成小方塊 ， 放入鋁鍋內 ， 再放入洗凈的枸杞子、熟地 ， 加水適量 ， 武火燒開 ， 改用文火燉熬至鱉肉熟透即成 ?？沙Ｊ秤?。
功效：滋陰補腎 ， 能滋陰涼血；枸杞滋補肝腎 。方中鱉肉 。益精明目；熟地滋陰補血 。頭痛屬腎陰虛者宜食本方 。
3.男人補益利水－豆瓣鯉魚
食療功效：鯉魚味甘、性平 ?？衫[、下氣通乳 ， 為補益利水養生之品 。
原料：帶骨鯉魚肉250克 ， 豆瓣醬30克 。
蔥10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 濕淀粉15克 ， 醬油10克 ， 醋5克 ， 白糖5克 ， 味精1克 ， 料酒10克 ， 鮮湯75克 ， 色拉油500克（約耗70克）下蔥末 。烹調方法：將魚肉切成5厘米長、3厘米寬的塊 。將色拉油入鍋、呈旺火燒至油熱時下魚塊炸黃撈出 。鍋中留少許油 。姜末、蒜末、豆瓣醬煽香 ， 加醬油、料酒、白糖、魚塊、鮮湯入味 ， 加味精 ， 用濕淀粉勾芡即成 。
操作要領：炸魚的油濕不宜低 。以免魚肉破碎 。蔥、姜、蒜、豆瓣醬需用油煽香再下其他調料和魚塊 。
溫馨提醒：本品特殊適合虛弱體質、痰濕體質以及孕婦浮腫和產后食用 。
4.男人補腎補虛－炸核桃鴨子
材料：核桃仁200顆 ， 馬蹄150顆 。老鴨1只 ， 雞肉泥120顆 ， 蛋清適量 ， 玉米粉、紹酒、幼鹽少許 。
烹調方法：
一）將老鴨宰殺后 ， 去除內臟洗凈 。由滾水拖一遍 ， 裝入盤內 ， 放蔥、上籠蒸熟后取出 。姜、食鹽、紹酒 。
二）將老鴨對半切開 ， 另用蛋清、玉米粉、紹酒調成糊狀 。再把核桃仁、拌勻后 ， 蹄剁碎加入糊中 。鋪在鴨內膛上 。
三）將鴨子放入大油鍋中 ， 用溫火炸酥成金黃色撈出 。用刀切成條塊 ， 放入盤內以蔬菜拌邊 。
功效：主治腎虛陽痿
5.補腎養精－蟲草燉鴨
材料：老雄鴨1只 ， 冬蟲夏草10克 。料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽適量 。
一）去凈毛和內臟 ， 烹調方法：將鴨宰殺 。清洗干凈 ， 剁去鴨爪 ， 開水中過一下 ， 撈出晾涼 。二）生姜、蔥切好待用 。將鴨頭順頸劈開 ， 冬蟲夏草用溫水洗干凈 。取沖下曹和生姜、蔥白一起裝入鴨頭內 ， 再用棉線纏緊 ， 余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內 。
三）用濕棉紙密封盆口 ， 再燉中立加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調好味 。約3小時 ， 取出后去掉棉紙 ， 撿出生姜、蔥白即成 。
功效：益精髓 。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗 ， 補胃腎 。陽痿遺精 ， 腰膝酸軟、久虛不復等癥 。
6.益陽補腎－煎蠔餅
材料：豆粉80克 ， 鮮蠔肉500克 。雞蛋1個 ， 青蒜苗15克 ， 熟煮油100克 ， 精鹽、醬油、胡椒粉適量 。
烹調方法：
① 。豆粉加水拌城漿 。澆在蠔肉上 ， 拌勻放入鹽、蒜苗末 。
② 。將蠔肉漿平攤在鍋底上 ， 平底鍋上放豬油燒熱 。打入1只雞蛋 ， 均勻攤于蠔肉上 ， 等待蠔漿下層酥熟后翻轉 ， 添適量豬油 ， 雙面煎熟后 ， 加醬油、胡椒分等即可上碟 。