【扣肉由來】北宋年間 ， 蘇東坡居惠州時 ， 專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝 ， 兩位廚師學成返惠后 ， 蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉” ， 用梅菜制成“梅菜扣肉” ， 果然美味可口 ， 爽口而不膩人 ， 深受廣大惠州市民的歡迎 ， 一時 ， 成為惠州宴席上的美味菜肴 ， 后廣為流傳 。
【扣肉由來】北宋年間 ， 蘇東坡居惠州時 ， 專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝 ， 兩位廚師學成返惠后 ， 蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉” ， 用梅菜制成“梅菜扣肉” ， 果然美味可口 ， 爽口而不膩人 ， 深受廣大惠州市民的歡迎 ， 一時 ， 成為惠州宴席上的美味菜肴 ， 后廣為流傳 。