耀州區美食有耀州窩窩面、泥陽張蒸碗、耀縣老豆腐、咸湯面、耀縣耀州區美食 _經驗分享

【耀州區美食有耀州窩窩面、泥陽張蒸碗、耀縣老豆腐、咸湯面、耀縣耀州區美食】耀州區特色美食有耀州窩窩面、泥陽張蒸碗、耀縣豆腐、咸湯面、耀縣朝天椒、銅川北關饸饹、海雞等。
1、耀州窩窩面：耀州窩窩面是陜西省銅川市耀州區域特色美食。耀州窩窩面其狀五顏六色，肉沫鉆進了面窩窩，因為有蘑菇骨頭湯座莊，因此口味筋、滑、香、爽，可以說色、香、味出眾。
2、泥陽張蒸碗：傳統耀州蒸碗聞名世界，各種各樣特點蒸碗下不來十幾種。而現在的“泥陽張”，通過三代人幾十年的生產加工、改進，“小酥肉”“蒸排骨”“條子肉”三大特點蒸碗早就征服了用餐挑剔的耀州人。
3、耀縣豆腐：豆腐選材比較嚴苛，雜豆、酶豆、癟豆所有挑選掉，剩下來的正宗大豆自來水清洗，經石磨盤破碎后，除掉豆油皮，逐漸打漿。
4、咸湯面：咸湯面是耀州獨有的傳統美食，便宜實惠，服用便捷，大家喜作早飯。咸湯面，咸辣左右，筋韌美味。
5、耀縣朝天椒：耀縣古稱耀州，久產朝天椒，被稱作朝天椒之首的秦椒，其佳品應屬耀縣朝天椒，耀縣朝天椒具備身條長細、顏澤艷紅、肉肥甘美等優點。
6、銅川北關饸饹：銅川老區以往名叫“同官”，曾經是銅川政府所在城市，一般的政府部門所在城市餐館比較聚集，五湖四海各種美食聚集在此，地方特色小吃便淡化了很多，但餐館的光芒仍然掩蓋不住銅川饸饹的美名。
7、海雞：是銅川民俗巧婦研制的一道具備地方特色的下酒小菜，每一年僅有過年時，在耀州區才可以品嘗到這道美食。搞好后制成品似凍非凍，肉凍相配，口感咸香酥爛，再搭配上籮卜和清脆的甜杏仁，讓人垂涎三尺。

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