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包粽子用的什么棗

生活百科粽子

包粽子用的棗一般為蜜棗 。蜜棗粽子是一道美食，主要食材是糯米和金絲蜜棗 ， 另外，蜜棗粽子中的棗以紅棗、蜜棗為餡都可以 。蜜棗屬于干果類 ， 用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖 ， 然后放入鍋中用白糖煮 ， 曬干，就成了平時吃的蜜棗 。
蜜棗粽子做法如下：
1、將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用 。
2、將糯米淘洗干凈，瀝水，備用 。
3、將蜜棗裝入碗內 ， 蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水 。
4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊 。
【包粽子用的什么棗】5、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用 。