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正宗圓餅的做法和配方

生活百科正宗

1、主料：雞蛋1個、細砂糖25克 。
【正宗圓餅的做法和配方】2、輔料：低筋粉25克 。
3、做法：
　?。?）用料：雞蛋1個，細砂糖25克，低筋粉25克 。
　?。?）將10克細砂糖加入蛋黃，攪拌至糖溶化，蛋黃顏色變淺 。蛋白攪打成粗泡，分次加入剩下的細砂糖，攪打成細膩光潤，不會流動的蛋白糊 。分次加入蛋黃中 ， 翻拌均勻 。
　?。?）篩入低筋粉，拌勻，裝入裱花袋，圓口花嘴 。在烤盤中擠出圓形，放入烤箱，中層，上下火160-170度，烤約20分鐘左右，呈金黃色，出爐 。