【一斤面粉放多少小蘇打和白醋】通常使用面粉和小蘇打用量的比例在100:1,即500克面粉需要5克小蘇打,白醋兩勺,切勿放多,否則小蘇打蒸出來的饅頭會帶有較重的堿味、苦味 。與面粉是1:100的比例 。加入面粉和勻,然后加入水和白醋再和面 。不能超過這個比例會發(fā)黃發(fā)硬,而且容易中毒 。也就是說500克(一斤)面粉放5克 , 就足夠了 。
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